Фото мхов на чайных кустах🌿, см. выше Представляю линейку утёсных чаёв от мастера Ли Цзяньминя. Все чаи можно приобрести у Вадим , по моей скидке 10% (волшебное слово - Хризолит).
Мастер Ли Цзяньминь живёт на юге Фуцзяни, в уезде Юнчунь на родине сорта Фошоу, однако очень любит специализироваться на уишаньских утёсных чаях, в особенности - на Шуйсянях.
На очереди Шуйсянь со старых 50-летних деревьев. Гуляя по утёсам Уишаня, часто натыкаешься на заросли огромных чайных кустов выше человеческого роста. За редкими исключениями это старые деревья сорта Шуйсянь, а их возраст выдают полоски мха, растущие на искривленных стволах. Лаоцун Шуйсянь как раз отличает эта мшистость во вкусе, которая очень перекликается с фирменной шуйсяневой минеральностью.
А что такое минеральность? Это когда ты ешь арбуз или дыню, и у тебя во рту лопаются мельчайшие пузырьки воды, оставляя ощущение... песочности. Или поглощаешь мелкую вермишель, которая вроде бы не такая мучнистая как более крупная лапша, но в ротовой полости возникает ощущение очень плотной еды.
Шуйсянь минерален, и эта минеральность очень хорошо сочетается с легкой пропеченностью этого чая. Главное - выдержать паузу в год-полтора, чтобы огонь, жадно проникающий в молодой чай Шуйсянь, постепенно сошёл на нет, оставляя чувство изысканной печености. Такой пирог с ягодами получается, приправленный мхом как своеобразной специей. Очень сложно передаваемые образы. Лучше самому попробовать и понять.
Спасибо, Ли, за работу. Спасибо, Вадим, за распространение.
#чайотлицзяньминя #шуйсянь #лаоцуншуйсянь #хризолитовыйчай #уишань #яньча
