Готовьте сани летом! Может быть, сейчас, когда жарко и солнечно, многие предпочтут уишаньским улунам более легкие варианты зеленых, белых, слабоокисленных улунов и пр, но прохладной и сырой осенью Корица из УИ точно будет кстати. Выряжаясь казенным языком, количество товара ограничено, так что готовьте сани летом, господа! Представляю линейку утёсных чаёв от мастера Ли Цзяньминя. Все чаи можно приобрести у Вадим , по моей скидке 10% (волшебное слово - Хризолит).
Начну с Цзиньцзян Жоугуй, или Жоугуй золотая медаль. Медаль была получена в конце прошлого года на конкурсе в Уишане. Чай собран в двух малоизвестных локациях, расположенных около хорошо известных: в Цзоумалоу около Шуйляньдун и в Чжуанъюаньлин около Нюланькэн.
Жоугуй хорошо отличимый, с характерной коричной нотой, которая держится не менее 7 заварок. Правда, это не привычный всем циннамон (индийская корица), а его китайский родственник с более сладким оттенком. Название знаменитого уишаньского чайного сорта связано как раз с этим растением, поскольку и аромат, и форма листа у чая и коричного растения очень похожи.
Жоугуй у Ли Цзяньминя не является топовым сортом, мастер специализируется больше на Шуйсянях, и награды на конкурсе получает чаще за них. Однако у китайских потребителей Жоугуй имеет огромную популярность, и "коричные" номинации на конкурсах встречаются гораздо чаще. Говорят, что в Уишане название Дахунпао уже несколько лет как уступило пальму первенства Жоугую. И надо признать, что Жоугуй у Ли получается не просто зачетным, а таким эталонным. Я сам очень избалован различными жоугуями, которые повсеместно встречаются и у китайских поставщиков, и в российских магазинах. И могу сказать, что везде доминируют или огонь, или зелень, а иногда даже и одновременно. У Ли Цзяньминя зелень проработана, а огонь заметно сошёл, и пусть в аромате сухого чая эта коричность не так слышна, зато уже в первой пиале нас ждёт буйство сладких ароматов с лёгкой медовостью, остротой аира и долгим послевкусием.
Когда то давно в одной китайской книжке я вычитал пассаж о том, что аромат Жоугуя относится к тем, которые будучи один раз услышанными навсегда поселяются в нашей памяти.
Попробуйте, друзья, этот Жоугуй. Через десяток лет этот сверхмодный сорт по принципу Тайцзи станет малопопулярным, и такие образцы на фоне засилья унылого огненно-зеленушного свежака окажутся настоящими раритетами.
Спасибо, Ли, за работу. Спасибо, Вадим, за распространение.
#чайотлицзяньминя #жоугуй #хризолитовыйчай #уишань #яньча
